Finomhangolás - Desszertdélután

Hogy mik kerültek Zöld múzsa asztalára ezen a csodás délutánon? Csupa természetes, reform, vegán, nyers sütik, édességek, turmixok, fagyik a gyerekek legnagyobb örömére, házi szörpök, frissítő gyümölcsitalok. Köztük az én bonbonkáim szerepeltek, húh de izgultam, vajon másnak is ízlik-e annyira, mint nekem! Bár én úgy vagyok majd mindennemű édességgel, mint Gombóc Artúr a csokival. Tudjátok... Nos jelentem igen, a népszerűségük minden várakozásomat felülmúlta. Adós vagyok azonban még a receptekkel! A sütikészítés bizony éjszakába nyúló dolog lett, mivel egy alkotó délutánról nagyon-nagyon későn értem haza. Fotózni a nagy kapkodásban nem sikerült, de szerencsére a barátosnék szorgosan kattintgattak :)

A sütikhez a dióféléket előzetesen pár órára beáztattam, majd megszárítottam, így daráltam le őket. Minden "tészta" adagból 20 db 3-4 cm-es bonbon golyó (kókuszos szívecske esetén 24 db) lett. Mini muffin papírba tettem őket.

Jöjjenek szépen sorban:

Áfonyás-pisztáciás golyók

1 csésze dió

1 csésze finom szemű zabpehely

1/2 alma 

5 szem beáztatott datolya

1 csomag/ 10 dkg aszalt áfonya késsel apróra vágva

20 dkg héjas pisztácia kibontva, késsel apróra vágva

A diót finomra daráltam, aprító gépbe tettem a datolyát és az almát, összemixeltem, majd ezeket mind összekevertem a zabpehellyel. Az aszalt áfonya és a pisztácia felét belekevertem. Ha túl híg a massza (az alma lédússágától függ ez ugyanis) zabpehellyel és darált dióval lehet keményíteni. A masszából 20 db  3-4 cm-es golyócska lesz. Vizes kézzel formázzuk meg őket, végül beleforgatjuk a maradék finomra vágott áfonyába és pisztáciába, melyeket egy mélyebb tányérban előzetesen összekeverünk. Hűtőbe tesszük.            

fotó: Panka

Zserbó bonbon

25 dkg darált dió

10 dkg aszalt sárgabarack késsel finomra, apróra vágva

3 ek. beáztatott összeturmixolt aszalt sárgabarack olyan lekvárszerű kell, hogy legyen

késhegynyi fahéj

1 evőkanál agávé szirup

1 csésze kakaóvaj, vagy finomítatlan kókuszolaj- 4-5 evőkanál kakópor, agávé szirup ízlés szerint (jobb híján 2 tábla étcsoki, de akkor már nem nyers)

Minden hozzávalót villával összekeverünk egy tálban, golyókat formálunk belőle. Vízfürdőn felmelegítjük a kakaóvajat/kókuszzsírt, belekeverjük a kakaóport és az édesítőszert. Az étcsokit szintén vízfürdőn lehet megolvasztani. A golyókat egyesével bevonjuk a masszával, mehet a hűtőbe pár órára.

Kókuszos szívecske

20 dkg kókuszreszeléket aprítógépben nagyon finomra, szinte porrá darálunk. Belekeverünk 3 evőkanál mézet és 3 evőkanál kókuszzsírt. Kanállal alaposan összedolgozzuk. 

Szilikon formába nyomkodjuk, és hűtőben pihentetjük pár óráig. Utána könnyedén és egyben kivehetők a formákból. A zserbónál megmaradt csokival díszítettem a tetejét.

Mogyorós csók

20 dkg finomra darált mogyoró

5 dkg durvábbra darált mogyoró

3/4 csésze finomra darált zabpehely 

6 db beáztatott datolya

késhegynyi fahéj

2 evőkanál méz

pár csepp mandarinolaj /elhagyható

A hozzávalókat gyúrjuk össze, vizes kézzel formázzunk golyókat. A durvára darált mogyoróhoz tegyünk kevés zabpehelyet, a golyókat forgassuk bele! Alsó fotón balra található.

Mákos-szilvás korong

1 csésze finomra darált mák

5 db beáztatott datolya

3 evőkanál kókuszliszt, vagy finomra darált zabpehely

késhegynyi fahéj 

15 dkg beáztatott aszalt szilva, aprítógépben darabos lekvárszerűre krémesítve

A mákhoz hozzáadjuk az aprítóban mixelt datolyát, lisztet és fahéjat, valamint annyi aszalt szilva"lekvárt", amennyiből jól formázható, nem ragacsos masszát tudunk gyúrni. Kézzel 3-4 cm átmérőjű korongokat formálunk, közepüket benyomkodjuk és a mélyedésbe a maradék szilva"lekvárt" elterítjük kanállal, olyan rusztikusan. Fotón hátul.

fotó: Zöld Múzsa

Még elárulom, hogy Finomhangolás after partyn is voltunk másnap délután.....mi kis szerencsések :) Néhány finomság még a virtuális térbe került Colette és Panka jóvoltából. Mindenképpen próbáljátok ki a receptjeiket, mert isteniek!