Igen bizony van nekem ilyenem :) Bejárom Olaszországot...hátizsákkal, csak a legszükségesebb dolgokat viszem magammal...khmm...erre még kicsit gyúrnom kell, mivel most a legnagyobb bőrönd ami itthon létezik is kicsinek bizonyul egy ötnapos nyaraláshoz :D Bejárom bizony Itáliát Lombardiától Calabriáig, mert sok-sok évvel ezelőtt épphogy csak bekukkanthattam Olaszországba, de egy életre lenyűgözött a vidék. Végigutazom mert páratlan szépségű ország, no és végigeszem, mert olasz konyha rajongó vagyok. Imádom ahogy ők nevezik a: "la cucina italiana"-t. Tetszik a mentalitásuk, mert konyhaművészetükben örömüket lelik az egyszerű, hagyományos szokásokban, mint a mesterkélt túlbonyolított dolgokban, mégis találunk ételeik között szenzációs ínyencségeket. Természeti bőségük szinte elképzelhetetlen: a különböző régiókban megtermő zöldségeik, gyümölcseik, a Földközi-tenger páratlan kincsei, világhírű sajtjaik, sonkaféléik az alapanyagai az egyes vidékek jellegzetes főzési és étkezési szokásainak.
Amikor valami "olaszt" főzök eszembe jut a a mediterrán napsütötte táj, vágyom az édes semmittevésre, romantikus városokra :) Így tehát vegetáriánus konyhám állandó főszereplői az olívaolaj, bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű, kapribogyó, különleges balzsamecetek és a portán megtermett zöldségek, úgymint paradicsom, paprika, cukkini, spenót, mángold, zeller, hagyma, fokhagyma. Rendszeres szereplői a pane- vagyis kenyér, gombafélék, és a most már szinte mindenhol beszerezhető olasz sajtfélék. Egy isteni melengető őszi ebéd elkészítéséhez pedig alig kell párféle gyökérzöldség no meg egy kevés házi készítésű paradicsommártás- igen már a kamra polcain sorakoznak :) - és máris készülhet a paradicsomos zellermártás vagyis a Napoletana...nem is ragozom nézzétek meg a receptjét.
.
